料理説明

　〇海産物の鮮度の保持に、 鮮度の復元に … 料理がしやすくなります。

　〇生臭い異臭を消し、 ぬめりを取り身がしまり … 新鮮な食材の日持ち持続。

　〇味付け前の料理に入れてください。 素材のうまみを引き出しますので、 減塩の効果が。

　〇うまみ効果 … まろやかな後味・塩分の丸み・調味料の軽減・味加減で美味しく仕上げられます。

　〇食材の酸化防止に … 生物の表面の渇きの延滞・異臭軽減 (数時間~数日の保存に)

　〇健康食品ですから安心 安全に美味しくご利用できます。

　CGF ネオセイミAエース（バイオ菌制）料理素材に対し 0.5 ～ 1 ％
　　　（５㏄～１０㏄）配合水には３％～５％位　（直接スプレーの場合もあります3～5倍）

　☆ 炊飯 ・・・特に古米に効果　水加減時に一緒に入れてください
　１）米がみずみずしく艶が出ます　炊き増えします・・・古米は異臭消去
　２）特に１年以上過ぎた米に効果があります（５～７％水を増やすことにより新米並）
　３）日持ちが良く冷めても美味しいので　お弁当　おにぎりに効果（新米には水分調整必要）
　４）冷凍保存用には最適です・・・圧力鍋品質による差はあります

　☆ 天ぷら料理 …
　　 天ぷら素材 – 配合水で素材を３０～４５分漬けると
　１）生魚、エビ類、ぬめりが取れ地肌が綺麗になり衣の付が良くなり均一な仕上がりの効果
　２）各魚貝類の鮮度保持と風味 うまさにも期待・・・（寝かせ物）
　３）乾燥素材の戻りもよく、その他いろいろな素材も引き立てる効果があります

　　 天ぷら粉 – 天ぷら粉にネオセイミＡエースを入れて上げると
　１）粉の固まりが出来にくく均一な衣になります・・・衣の乗りが良い
　２）天ぷら粉がひきたてのような　風味をましパリッと揚がります。
　３）ネオセイミと天ぷら粉との調和により　油の汚れが少なく何度も利用できます。酸化延滞
　４）冷たくなっても油臭くなく上げたてのように美味しく味が変わりません。
　５）天ぷら粉生地は温度を下げてもカリットした衣に揚がり　油切れも良いです。

　※早めの上げカス除去と油の飛び散りにご注意ください。

　☆ 煮込み料理 … おでん ネオセイミAエース を入れるだけで時間の短縮と
　　 調味料の軽減
　１）煮あがりが早く時間の短縮、調味料の浸み込みもが良く減塩効果の期待
　２）素材（野菜 海産物 練物 豆類）の味を引き出し味がまろやかになり美味しくなります。
　３）煮崩れが少なく、アク取りが容易で異臭さが押さえられます
　　（特に料理前に配合水に浸した物）
　４）各素材の色を出し柔らかく日持ちの効果が有ります。（日持ちには菌制）
　５）ダシ取には非常によく・・・海面活性効果の働きによりほぼ抽出します

　☆ 卵料理には・・・・ネオセイミAエース を入れるだけで
　１）厚焼き玉子では卵白と卵黄の混ざりがよく美味しく…ボリュウムもアップ
　　　（１～２割増えます）
　２）玉子料理では　味を良くしやわらかく口当たりがよくなり風味が増します

　☆ 焼き魚　刺身・・・・ネオセイミAｴｰｽ　をスプレーすると
　１）スプレーすると異臭を消して　魚独特の焼き風味が増します
　２）色やけを防ぎ　渇きの延滞　身のしまり　鮮度保持（漬け込みが効果）

　☆ 醤油、味噌汁、～料理に・・・
　１）しょっぱさの中にまろやかな後味の良い・・・苦味渋み辛みが取れ　塩分が減らせます
　２）素材の一つ一つの味を引き立てますので調味料の入れすぎにご注意ください　
　３）冷めても美味しくいただけます・・・・グレードが増します

　☆ 寿司　酢物料理に・・・・わさび
　１）酢の刺激臭がやさしくなり　味もまろやかになります
　２）わさびに入れて練りますと、ツーンと刺激臭辛さが強くなります　わさびの復活

　※醤油 味噌 酢 酒 ビール ワイン その他いろいろ・・・入れたらどうなる？
　１）醤油　味噌　酢・・・ワンランク上の商品に
　２）日本酒・・・辛口が濃旨に
　３）・・・ご自身でお試しください

　☆ シューマイ　肉団子　ぎょうざ・・・練りこみに入れる
　１）練りこんだ皮は　弾力をまし固くならない
　２）皮の渇きの延滞による作業性が良くなる　
　３）保存が長引き 素材の変質がなく、皮離れしにくい

　☆ ハンバーグ　コロッケ　ひき肉・・・練りこみに入れる
　１）乳化剤効果により型崩れしにくく、粘り気が出たり味落ちしません
　２）焼きちぢみがなく外側はしっかり焼けて内側はふっくらジューシーに
　　 冷めても弾力があります
　３）冷めても美味しいです
　４）調味料を軽減してください・・・素材のうまみを引き出すので味が微妙うに変わります

　☆ 練料理　かまぼこ・・・ネオセイミAｴｰｽ　を入れるだけで
　１）商品に張りが出、みずみずしくなり口当たりが良くなります。
　２）出来上がり商品のぬめりテカりが遅くなります（鮮度保持）
　３）素材の旨味が出るので調味料の軽減に期待されます。
　４）焼き物　揚げ物は　外側パリパリ中はしっとりジューシーに出来上がります

　☆ カレー、スパイス利用の料理　　キムチ、唐辛子料理・・・
　１）辛みがまろやかに甘みコクが出ます・・・少量で味の変化が楽しまれます
　　 ・・・入れすぎに注意

　☆ 数の子、いくら、塩辛料理・・・
　１）素材のしぼみを防ぎ　張りが良くなります。
　２）素材の味を引き出し味がまろやかに減塩できます。（うま味が増し熟成が良い）
　３）生臭さを軽減できます

　☆ 味噌　漬物料理製作には・・・
　１）漬け上がりが早くなり　早めに出来上がります
　２）塩辛さが弱く丸味のある製品になります・・・塩の量を２割ほど減らせます
　３）大豆の甘みが出ますので・・・塩の入れすぎに注意

　☆ 様々なタレ作りに・・・・天然乳化剤として安心してご利用できます。
　１）ニンニク臭　刺激臭の・・・・軽減　　　
　２）各種素材の味を引き出しますので塩分の軽減・・・乳化剤作用
　３）味のまろやかさを出し　日持ちが良く安定します。
　４）使用材料のうま味を引き出しバランスの良い味にグレードアップ　

１. 当社製品は　調味料ではありません　栄養度を高め
　 加工製品の素材一つ一つの持ち味を引き出しますので多少の味の変化が起こります
　 甘さ しょっぱさ 辛さ等ご確認の上、味付けをしてください。
　（初期投入をおすすめいたします）　
２. 減塩 減糖 調味料の軽減に期待できます・・・調味料の入れすぎにご注意ください
　（特に塩分）

製品の効果　うまみ効果（整味） 乳化剤効果　海面活性効果　消臭効果
　　　　　　微生物成長促進効果　品質改良剤として

※ 味の感じ方は人によって違います
　 それぞれの味に満足するか　もっと違う味を求めるか・・・
あなたの好きな味をお探しください